گری مور از ۸ سالگی نواختن گیتار کلاسیک را آغاز کرد و اولین ساز حرفهایاش را در ۱۴ سالگی خریداری کرد.[۲] اولین آلبوماش با نام خرد کردن سنگ را در سال ۱۹۷۳ منتشر کرد و بهغیر از آلبومهای شخصیاش سابقه همکاری با اسکیدرو، تین لیزی، کالاسیمII، بیبی کینگ و گرگ لیک را در کارنامهاش دارد.
گری مور بیشتر اوقات از یک گیبسون لس پال ۱۹۵۹ استفاده میکند. این گیتار قبلا متعلق به پیتر گرین نوازنده سرشناس سبک بلوز و عضو پیشین فلیتوود مک بوده است. گری مور در سال ۱۹۹۵ آلبومی را منتشر کرد که در ستایش از پیتر گرین نام بلوز برای گرینی را بر آن نهاد.
ساز معروف دیگر او یک فندراستراتوکستر ۱۹۶۲ است. در پارهای اوقات از گیتارهای جکسون، هریتیج، آیبانز(کلاسیک)، همر و چارول نیز بهره گرفته است. آمپلیفایرهای مارشال، فندر، سولدانو و یونیتافکتهای رولند، باس، آیبانز، گاونِر و مارشال از دیگر تجهیزات موسیقی او هستند.