مواد لازم
بادنجان قلمي - پنج عدد
عدس - دو پيمانه
پيازدرشت - (جی بای) يك عدد
سير درشت - ده حبه
گوشت - 250 گرم
گردو آسياب شده - 200 گرم
نعنا خشك - (جی بای) يك قاشق غذاخوري
كشك - 500 گرم
نمك و فلفل - به ميزان لازم
روغن مايع براي سرخ كردن (جی بای) - به ميزان لازم
طرز تهيه
ابتدا (جی بای) بادنجانها را سرخ كرده و كنار بگذاريد، با كاغذ روغني روغن اضافه آن را بگيريد. پياز (jeybuy.com) و سير را رنده كرده و با روغن سرخ كنيد. گوشت را بگذاريد بپزد و بعد (جی بای) از گرفتن كف آن عدس، بادنجان سرخشده، پياز، سير و گردو را اضافه كرده و حرارت (جی بای) را كم ميكنيم ، هر چند دقيقه يكبار آن را هم ميزنيم تا گوشت و عدس (jeybuy.com) كاملا بپزد، وقتي كاملا مواد پخت با گوشتكوب آن را كاملا كوبيده و مخلوط كنيد و (جی بای) دوباره روي حرارت ملايم اجاق قرار دهيد. بعد از نيم ساعت غذا آماده است (مواظب ته (jeybuy.com) گرفتن حليم باشيد) خوراك را در ظرف ريخته و با نعناداغ و كشك تزئين كرده و ميل كنيد.
آش ها
منبع :groohashpazi.blogfa.com
