مواد لازم
آرد دو ليوان 500 گرم
شکر يك ليوان 250 گرم
شير نصف ليوان 125 سيسي
ماست نصف ليوان 125 سيسي (جی بای)
روغن مايع يك پيمانه 250 سيسي
گلابي چهار عدد متوسط
تخم مرغ چهار عدد
بيکينگ پودر 1/5 قاشق مرباخوري
وانيل 1/4 قاشق چايخوري
پودر دارچين دو قاشق مرباخوري
طرز تهيه
ابتدا کف قالب را به قطر يك سانتيمتر کاغذ روغني ميگذاريم. گلابيها را به صورت (jeybuy.com) هلالي از طول برش ميدهيم.
شکر را همراه با تخممرغها و وانيل با همزن کاملا ميزنيم. سپس روغن را به تدريج اضافه ميكنيم تا يکدست (jeybuy.com) شود. آنگاه، مخلوط ماست و شير را به مواد ميافزاييم.
آرد و بيکينگ پودر را سه بار با هم الک ميکنيم و در دو (jeybuy.com) يا سه مرحله به مواد آماده شده اضافه ميکنيم و با چنگال در هر مرحله هم ميزنيم تا مخلوط يکنواختي به دست آيد (بعد (jeybuy.com) از اضافه کردن آرد، مواد نبايد زياد هم زده شوند.)
مقداري از مايه کيک را در قالب ميريزيم و يک لايه از گلابيها را (جی بای) روي آن ميچينيم، سپس مقداري از دارچين را روي گلابيها ميپاشيم. بقيه مايه کيک را در قالب ريخته و دوباره گلابيها را روي آن (جی بای) ميچينيم و دارچين ميپاشيم.
قالب را در فر 200 درجه سانتيگراد که از قبل گرم شده است به مدت يک ساعت قرار ميدهيم تا کيک (جی بای) کاملا پخته شود. به طوري که وقتي خلال دندان در کيک فروميبريم از مايه چيزي به آن نچسبد. سپس کيک را از فر خارج کرده (jeybuy.com) و بعد از کمي خنک شدن آن را از ديواره قالب جدا کرده و روي پايه فلزي برميگردانيم و کاغذ را از ته آن جدا کرده و پس از خنک شدن تزئين ميکنيم.
کیک ها
منبع :groohashpazi.blogfa.com
